Польза употребления винограда в пищу для человека, полезные свойства ягод, возможный вред для здоровья организма. Польза и вред винограда для организма Помогает ли виноград

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Эта сладкая ягода содержит огромное количество природных сахаров, преимущественно фруктозу и глюкозу. Химический состав продукта включает колоссальное число полезных веществ: витаминов, минералов, ферментов. Чем полезен виноград для человека, если из числа полезных фруктов он был переведен в разряд лекарственных растений? Около половины от общей мировой площади насаждений занято этой культурой, и не зря!

Лечебные свойства винограда

В ягоде содержатся необходимые для каждого человека вещества – протеины, минералы, клетчатка и комплекс ценных витаминов. Благодаря такому составу виноград обладает лечебными свойствами и используется как профилактическое средство от множества болезней. Сладкий фрукт насыщает наш организм фолатами (компоненты фолиевой кислоты), фосфором, калием, магнием, железом, селеном, кальцием, витаминами А, С, В6.

Свежих ягод

Вот основные плюсы продукта:

Благодаря целебным свойствам ягоды, ее применяют для лечения многих заболеваний, включая анемию, гепатит, патологии сердечно-сосудистой системы, цирроз печени.
Виноград используется для улучшения функционирования органов ЖКТ и общего состояния человека, страдающего нефрозом или хронической формой нефрита.
Потребление ягод считается прекрасным профилактическим методом для предотвращения образования камней в почках.
Свежие ягоды винограда рекомендовано кушать людям с хроническим туберкулезом, при подагре, катаре гортани и глотки.
Гроздь может защитить организм от многих патологических процессов, оказывает успокаивающий эффект на нервную систему, стимулирует работу поджелудочной железы.
Виноград следует чаще есть гипертоникам и сердечникам, поскольку он способен мягко снижать давление и приводить в норму частоту сердечного ритма.
Врачи советуют регулярно есть виноград тем, кто хочет улучшить процесс пищеварения, поскольку ягода повышает кислотность и секрецию желудочного сока.
Употреблять фрукт полезно при астме и воспалительных процессах в дыхательных путях.
Благодаря винограду у человека заметно улучшается функция органов кроветворения, активизируется умственная деятельность.

Виноградных листьев

Растение нашло свое применение в кулинарии, косметологии. Благодаря содержащимся в листьях винограда органическим кислотам, витаминам, дубильным веществам и сахарам вытяжку из них используют для создания натуральных косметических средств. Восточная медицина использует растение для лечения бронхита, поскольку оно удаляет лишнюю влагу (мокроту) из дыхательных органов. Кроме того, настой виноградных листьев помогает от гипертонии и ангины. Чистые, свежие листочки прикладывают к ранам, чтобы ускорить свертываемость крови.

Виноградных косточек

Этот продукт можно использовать как заправку при приготовлении салатов либо в качестве компонента для домашнего майонеза. Масло косточек винограда имеет мягкий приятный вкус. Невзирая на то, что полезных свойств в нем меньше, чем в свежих ягодах, экстракт виноградных косточек богат активными веществами, благодаря чему его применяют в медицине и быту. Максимально полезным и ценным считается напиток, полученный путем холодного отжима ягод.

Широко применяют вытяжку из косточек винограда в косметических целях. Масло прекрасно питает, увлажняет, защищает кожу и волосы. Этим объясняется его популярность среди производителей кремов, тоников, шампуней, кондиционеров и других товаров. Многие женщины готовят косметические средства собственноручно, соединяя вытяжку виноградных косточек с разными эфирными маслами.

Вина из винограда

Красное виноградное вино оказывает общеукрепляющее действие на организм человека. Напиток выполняет роль антисептического средства, эффективно снимая болевые ощущения. Кроме того, виноградное вино полезно благодаря тем аминокислотам, витаминам и микроэлементам, которые сохранились в напитке в процессе его приготовления. Употребляя в умеренных количествах продукт, вы улучшаете общее состояние здоровья, укрепляя иммунитет, замедляя процессы старения организма, предотвращая развитие атеросклероза.

Пить виноградное белое вино (сухое) рекомендуется при соблюдении диеты, поскольку оно помогает худеть. Единственное условие при этом – придерживаться меры. Напиток из зеленых сортов ягоды способствует улучшению обмена веществ и ускоряет расщепление жиров. Похудение, кроме того, происходит за счет выведения токсинов, шлаков, других продуктов распада. Виноградное вино мягко очищает ЖКТ, одновременно восстанавливая микрофлору слизистой оболочки кишечника. Натуральный напиток помогает вывести лишний холестерин и нормализовать работу сердечной мышцы.

Изюма

Изюм в большом количестве содержит нужные нам элементы – фосфор, железо, натрий, калий. Кроме того, кушая продукт, мы получаем витамины группы В, которые благотворно влияют на нервную систему, улучшая сон. Врачи рекомендуют употреблять сушеный виноград людям с малокровием, болезнями почек и пищеварительной системы. Для спортсменов сухофрукт ценен большим содержанием растительных жиров и протеинов.

Виноградного сока

Напиток по воздействию на человеческий организм схож с минеральной водой. Виноградный сок имеет в составе много калия и железа, поэтому пить его рекомендуется при заболеваниях сердца, почек, печени, сосудистой системы. В приготовлении напитка отдайте предпочтение розовым, черным, синим сортам ягоды, ведь такой продукт стимулирует обменные процессы, поддерживает водный баланс. Благодаря своим мочегонным свойствам виноградный сок помогает удалить лишнюю жидкость, соль и мочевую кислоту. В одном стакане напитка (без сахара) содержится суточная норма витаминов Р, С, В.

Польза винограда

Ягода содержит большое количество сахара, благодаря чему прекрасно утоляется голод, а человек наполняется энергией. Калорийность 100 г ягод составляет от 43 до 64 кКал, в зависимости от сорта. Чем еще полезен виноград? В ягодах имеются многие необходимые нам микроэлементы и минералы: калий, кобальт, марганец, никель, цинк, хром, бор и др. Они служат структурными компонентами ферментов, витаминов, гормонов, белков и прочих не менее важных комплексов.

Для взрослых

Фумаровая, глюконовая, щавелевая, гликолевая и другие входящие в состав винограда кислоты оказывают благотворное действие на органы и системы человека. Сок зрелых ягод обеспечивает тело рядом ценных биологических катализаторов (минеральные вещества, анионы). Крайне важным для функциональности организма является наличие в винограде солей железа, при помощи которых образуются красные кровяные тельца.

Мякоть и кожа винограда содержат пектин – вещество, которое оказывает антиоксидантное действие, выводя из тела человека свободные радикалы, токсические элементы, тяжелые металлы. Энзимы тоже являются составными веществами винограда. Эти компоненты отвечают за регенерацию кожных тканей, а также улучшают процесс пищеварения. Фермент липаза обеспечивает расщепление жиров с их последующим выводом для тех, кто не хочет поправиться.

Для детей

Ребенку можно давать продукт, начиная с 2-3 лет. Чем полезен виноград для детей? Растущему организму необходимы полезные вещества, которые содержатся в ягоде. Кушая виноград, малыш получает большое количество глюкозы, однако это не портит его аппетит. Парадокс объясняется тем, что благодаря особым веществам в составе ягоды, она способствует ускоренному пищеварению. Врачи рекомендуют давать полезный фрукт деткам, которые отказываются кушать.

По своей ценности виноградный сок не уступает материнскому молоку, поэтому, если женщине трудно кормить ребенка грудью, можно давать ему натуральный напиток, начиная с пары капель и постепенно наращивая количество. Стакан виноградного сока содержит примерно 200 калорий – этого вполне хватит, чтобы обеспечить малыша (начиная с двух лет) питательными веществами. Кроме того, давать напиток советуют деткам, которые перенесли инфекционные заболевания. Пектин помогает очистить организм малыша от токсинов.

Во время беременности

Виноград беременным можно кушать, но с осторожностью. Это объясняется тем, что ягода несовместима с молочными продуктами, которые женщина в этот период должна потреблять для восполнения дефицита кальция. Виноград при беременности, употребляемый в большом количестве, приводит к тому, что женщина и ребенок начинают поправляться. Активное развитие плода грозит осложнениями при родах (крупный младенец проходит по родовым путям сложнее).

Врачи рекомендуют воздержаться от употребления винограда на поздних сроках беременности. Лучше кушать сушеные ягоды, которые не имеют таких минусов, как свежие, но являются не менее полезными. Сухофрукт обеспечивает беременную женщину витаминами группы В, магнием, железом, бором. Сушеный виноград повышает уровень гемоглобина в крови, предотвращая развитие анемии, остеопороза и других распространенных среди беременных заболеваний.

В период лактации

Чем полезен кормящим виноград? Во время лактации врачи советуют кушать ягоду женщинам, которые страдают бессонницей, запорами, постродовой анемией. Однако при этом стоит учитывать, что виноград медленно переваривается, поэтому употреблять фрукт нужно отдельно от других продуктов. Молодые мамы могут кушать ягоды для повышения лактации, но могу толстеть.

Всем ли полезен виноград

Вовсе не стоит употреблять виноград людям, которые страдают сахарным диабетом или аллергией на ягоду. Кроме того, свести к минимуму потребление фрукта необходимо при остром туберкулезе легких и ожирении. Другими противопоказаниями этого продукта являются состояния организма:

наличие уремии;
колит;
язвы в желудке, ротовой полости;
кариес;
плохая свертываемость крови.

Видео о пользе винограда для организма

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Конечно, виноград нельзя назвать панацеей от проблем со здоровьем, но в некоторых случаях употребление ягод или сока помогает быстрее побороть многие болезни и улучшить работу отдельных органов.

Виноградный сок, изюм, свежий виноград - полезные свойства этих вкусных продуктов не вызывают сомнений. И даже вино в разумных дозах целебно для организма. Узнав о том, какие есть витамины в винограде , вы сможете не просто наслаждаться приятным вкусом плодов, но и успешно использовать их для собственного оздоровления.

На фотографии виноград

По богатому содержанию витаминов, микро- и макроэлементов, органических кислот и прочих важных веществ виноград смело может соперничать с невероятно . Небольшие зеленые, фиолетовые, янтарные и темно-красные плоды - кладезь витаминов А, С, К, РР, Р, Н и витаминов группы В.

В сочных виноградинах содержится железо, кальций, хром, цинк, калий, кобальт, кремний, бор и другие необходимые человеку минеральные соли. Так, всего 100 г неразбавленного виноградного сока способны подарить вам от 7 до 96 мг марганца, 15-20 мг никеля, до 12 мг магния. А свежие ягоды пополнят запасы калия в организме, улучшив тем самым работу почек и сердца.

Видео про полезные свойства винограда

Насыщен виноград важными для обмена веществ аминокислотами: аргинин, лизин, метионин, гистидин, лейцин, глицин и цистин. Также в плодах присутствует до 60% яблочной кислоты, в остальные 40% входят щавелевая, лимонная, янтарная, кремниевая, фосфорная, муравьиная, винная и глюконовая кислоты.

Польза винограда заключена не только в сочной мякоти плодов:

Листья богаты флавоноидами, органическими кислотами, холином, бетаином, каротеном, дубильными веществами.
В состав зернышек входит 20% виноградного масла, ванилин, дубильные вещества, флобафены и лецитин.
Ценностью обладает и тонкая кожура виноградин: за счет вещества ресвератрола (обнаруженного в темных сортах) она обладает противовоспалительным и противоопухолевым действием, также в ней содержатся эфирные масла, красящие, дубильные и пектиновые вещества.

В плодах винограда количество сахаров может достигать 26%, но в отличие от эти сахара (фруктоза и глюкоза) усваиваются организмом в несколько раз лучше и, как моносахариды из меда, сразу поступают в кровь.

Фото винограда

Целебные свойства винограда особенно проявляются в следующих случаях:

при сердечных заболеваниях - ягоды предотвращают блокировку сосудов холестерином и насыщают кровь оксидом азота, который не дает образовываться кровяным сгусткам;
при бронхите употребление свежих плодов оказывает отхаркивающее действие;
у астматиков виноградины улучшают состояние легких и дыхательных путей;
при мигрени хорошо помогает неразбавленный виноградный сок;
ягоды эффективны при запорах за счет своего слабительного действия;
употребление свежего винограда позволяет преодолеть несварение желудка;
плоды облегчают работу почек, нейтрализуя кислоту в организме;

На фотографии виноград

содержащийся в красных сортах винограда ресвератрол задерживает развитие болезни Альцгеймера и других нейрогенеративных заболеваний;
антиоксиданты предотвращают появление катаракты и других повреждений, вызванных свободными радикалами;
темно-красный сок защищает от рака молочной железы и колоректального рака, а также препятствует распространению раковых клеток;
светлый сок снимает усталость, пополняя запасы железа в организме, и дает мгновенный заряд энергии;
антоцианы повышают иммунитет.

Ежедневное употребление винограда помогает защититься от возрастной потери зрения, на 40% уменьшая риск ее возникновения.

На фото грозди винограда

Вдобавок, виноград ценится за свои антивирусные и антибактериальные свойства, а также за способность замедлять процесс старения благодаря воздействию антиоксидантов.

В каких случаях виноград может причинить вред?

Несмотря на витамины, полезные вещества и целебные свойства винограда, употреблять его в пищу и пить соки на его основе можно далеко не всем.

Так, из-за обилия сахаров не рекомендуется налегать на виноград тем, кто страдает от ожирения или болен сахарным диабетом. Клетчатка, содержащаяся в плодах, способна навредить организму при язвенной болезни желудка и при язве двенадцатиперстной кишки. Хронический колит, запор, фарингит, легочные заболевания в хронической форме, туберкулез в стадии обострения, почечная недостаточность, диарея и гипертония - тоже налагают запрет на употребление винограда.

Видео про виноград

Женщинам в последнем триместре беременности стоит исключить виноград и сок из него из рациона, так как он может оказать негативное влияние на работу молочных желез. А при грудном вскармливании эта ягода может спровоцировать колики у младенца.

После каждого употребления винограда или сока рекомендуется полоскать рот, поскольку большое количество сахаров способствует быстрому разрушению зубных тканей, особенно при наличии кариеса.

Несмотря на то, что виноград по большей своей части состоит из воды, он достаточно калорийный. Однако данное качество вовсе не мешает людям наслаждаться гроздьями сладких ягод. На основе винограда делают вино, настойки, лекарственные чаи. Ягоды превращают в изюм путём термической обработки, тем самым расширяя область применения. Что же такого ценного содержится в составе? Имеются ли противопоказания? Попробуем выяснить вместе.

Состав и польза винограда

Ягода сосредотачивает множество протеинов, минеральных веществ, витаминов, пищевых волокон. В составе присутствуют органические кислоты, которые выполняют главную задачу - восстанавливают иммунитет. Не обходится без включения фолиевой кислоты, ретинола, пиридоксина, аскорбиновой кислоты. В составе винограда много минералов, таких как селен, кальций, магний, фосфор, железо, калий.
Виноград применяется с большим успехом в лечении и профилактике анемии, она развивается на фоне дефицита железа. Также грозди полезны при гепатите, почечных и печёночных недугах, болезнях сосудов и сердца.
Для облегчения самочувствия виноград прописывают к приёму при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Сочные ягоды нормализуют микрофлору кишечника, усиливают его моторику, снижают частоту брожения еды в пищеводе.
В составе много воды, которая положительно сказывается на работе почек. Виноградные гроздья советуют вводить в рацион питания людей с болезнями почек. Такой ход позволит предотвратить образование камней и песка.
Свежие плоды положительно отражаются на здоровье людей при подагре, суставных болях, ревматизме, артрите, артрозе, остеохондрозе и других заболеваниях такого плана.
За счёт включения большого количества витаминов, которые относятся к группе В, проводится лечение нервной системы человека. Виноград стабилизирует психоэмоциональный фон и подавляет бессонницу.
Виноград положительно сказывается на здоровье сердечников и гипертоников. Он снижает показатели артериального давления, нормализует сердечный ритм, борется с его скачками.
Специалисты из области гастроэнтерологии рекомендуют своим пациентам вводить ягоды в питание, если ухудшена секретная функция желудка. Всё дело в способности винограда усиливать выработку сока и улучшать всасываемость еды стенами пищеварительного тракта.
При недугах, так или иначе связанных с дыхательными путями, всего половина гроздочки в сутки облегчит состояние больного. Виноград в кратчайшие сроки выводит мокроту, лечит астму и бронхит.
Благодаря тому, что в составе плодов имеется множество сахаридов, улучшается умственная деятельность. Ароматные ягоды потребляют при апатии, усталости.
В виноградных ягодах масса кислот, в частности гликолевой, щевелевой, глюконовой, фумаровой. Все они положительно отражаются на функционировании щитовидки, поджелудочной железы, сердца, почек, мочевого пузыря.
Имеется в гроздьях пектин, он обладает антиоксидантными и очищающими свойствами. При регулярном приёме винограда проводится комплексное избавление систем и органов человека от токсинов, шлаков, солей тяжёлых металлов, ядов другого происхождения.

Ароматные ягодки разрешены к вводу в детский рацион, начиная с двухлетнего возраста. Именно в этот период малышу необходимы все питательные вещества и природные сахариды, которые имеются в винограде.
В составе присутствует глюкоза, которая стимулирует аппетит и поднимает настроение. Поскольку виноград положительно сказывается на психоэмоциональной среде, малыш меньше капризничает и лучше спит.
Ведущие педиатры советуют родителям угощать виноградными ягодками деток, которые часто отказываются от еды и испытывает недостаток в сладостях.
В виноградном соке много веществ, которые благоприятно отражаются на умственной активности ребёнка. Нужно вводить напиток в рацион постепенно, особенно, если малыш посещает садик или школу.
В стакане сока сосредоточено порядка 199 Ккал. Этой нормы хватит, чтобы ребёнок зарядился энергией и получил все важные элементы. Помимо всего прочего, свежевыжатый сок повышает иммунитет.

Польза винограда для беременных

Виноград разрешён к приёму дамам, находящимся в периоде вынашивания плода. Но кушать ягоды нужно с осторожностью, поскольку они достаточно калорийны.
Стоит помнить, что виноград не совмещается с молочной продукцией. В противном случае расстройства стула вам не избежать. Сок из свежих плодов регулирует деятельность ЖКТ, устраняет изжогу.
Беременные дамы часто страдают нехваткой кальция, виноград восполняет этот дефицит с лихвой. Улучшается состояние костей, зубов, волосяного и кожного покрова, ногтей.
Женские врачи советуют кушать ягодки в малых количествах, но регулярно. В составе много фолиевой кислоты, которая отвечает за правильное развитие нервной системы и скелета ребёнка.
Ввиду своих мочегонных свойств при вынашивании ребёнка полезно пить сок из винограда. Он устранит отёки конечностей и всего тела в том числе. Также в напитке много железа, которое необходимо для повышения гемоглобина.
Сырьё подходит для потребления кормящими матерями. Они мучаются бессонницей, расстройством стула, перепадами настроения. В винограде есть всё, что поможет исключить перечисленные проблемы.
Для новоявленных матерей ягоды станут настоящим спасением при нарушенной лактации. Виноград усиливает прилив молока к груди и убирает его горечь.

Польза виноградных листьев

Из сырья делают примочки и отвары, которые впоследствии применяются при кожных повреждениях. Листья обладают регенерирующими свойствами, поэтому быстро заживляют ссадины и трещины.
Эта часть винограда используется для приготовления жидких средств, которые лечат воспалительные процессы в дыхательных путях. Настойка на листве облегчает течение пневмонии, бронхита, астмы, ангины.

Наверняка всем известны свойства масла, которое получают путём выжимки косточек. Такое средство нашло широкое применение в области косметологии. Масло добавляют в маски для лица, чтобы устранить сухость, шелушение, пигментные пятна и чёрные точки.
Не обходится без применения для волос. Всевозможные маски, горячие обёртывания, аромарасчёсывание проводятся именно с использованием этого состава.
Средство быстро устраняет перхоть, себорейный дерматит, сухость. Маслом смазывают кожу головы при замедленном росте волос, закупорке сальных каналов, выпадении (алопеции).

Польза изюма

В составе изюма сосредоточено меньше всего воды, и это неудивительно. Из-за термической обработки вся влага выпаривается, но сохраняются другие полезные вещества. К примеру, фосфора в изюме гораздо больше, чем в свежих плодах.
Высушенные ягоды нужно кушать для предупреждения кровоточивости дёсен, лечения неприятного запаха изо рта, укрепления зубов и отбеливания эмали.
В сухом сырье много сахаридов, которые улучшают мозговую активность. Такой продукт полезен всем лицам, трудящимся умственным путём. Изюм усиливает важные когнитивные функции.

В нём содержатся всё те же важные соединения, что и в свежих плодах. Сок полезен категориям лиц с заболеваниями почек. Напиток усиливает выделение мочи, а вместе с ней устраняет мелкие новообразования и профилактирует мочекаменную болезнь.
В составе снадобья много железа, которое важно для людей, страдающих малокровием (железодефицитной анемией). Такой напиток улучшает циркуляцию крови и её состав, повышает гемоглобин.
Сок винограда выгоняет из организма мочевину и лишние соли. Всего в одном стакане такого напитка содержится суточная потребность взрослого человека в аскорбиновой кислоте, витамине Р, витаминах группы В.

Польза виноградного вина

Вино на виноградной основе обладает лечебными свойствами. Его прописывают для расширения сосудов при головных болях, постоянных мигренях, пульсации в висках и пониженном давлении.
В составе вина больше аминокислот, чем в чистом винограде. Благодаря этим веществам улучшается состояние кровеносных каналов, проводится лечебно-профилактическая терапия атеросклероза, тромбофлебита, варикоза.
Вино в малых количествах желательно употреблять через день, чтобы провести комплексное укрепление иммунитета и очищение организма от ядовитых веществ.
Вино из белого винограда способствует ускорению обменных процессов. Благодаря его потреблению улучшается усвоение еды. Вино пьют в качестве аперитива перед обедом или ужином.
Полезные качества распространяются на органы пищеварительной системы. Вино на виноградных гроздьях очищает кишечник, выводит все застойные явления и токсины.

Противопоказания винограда

Ввиду того, что в ягодах много сахара, не следует принимать их при выявленном диабете. В противном случае повысится концентрация глюкозы в крови.
Если вы находитесь на диете, не злоупотребляйте сырьём. Виноград калориен, что часто приводит к набору избыточной массы тела. То же самое относится к людям с ожирением.
С крайней осторожностью продукт вводится в питание людей с язвой, циррозом печени, гастритом.

Ввиду того, что в винограде масса полезных веществ, его необходимо вводить в питание всем категориям лиц. Но перед употреблением убедитесь, что у вас отсутствуют противопоказания.

Видео: польза винограда для здоровья

Моя статья о целебных свойствах винограда Лечение виноградом в более краткой версии была опубликована в апреле 2011 г. в журнале Коллекция Садовника № 7 тема Виноград и затем несколько раз перепечатывалась. Здесь эта статья приводится без сокращений.

Лечение виноградом.

В винограде полезно практически всё. Но в меру. В этой статье я расскажу о целебных свойствах винограда и его производных.

Начну с того, что в природе нет плодов подобных винограду. Конечно, в его пользу говорит и его изумительный вкус, и красота виноградной лозы, и то, что именно виноград является исходным компонентом в виноделии. Но главное -уникален состав винограда. Он отвечает самой природе человека, поэтому может быть полезен и для здорового, и для больного.

В спелых ягодах винограда содержится свыше 150 биологически активных веществ. В кожице ягод присутствует воск, фитостериновые вещества — витины, эфирное масло, дубильные вещества, в мякоти ягод — гликозиды. Виноградный сок, в зависимости от сорта, содержит до 20% сахаров в виде глюкозы и фруктозы, белок, жиры, клетчатку, гемицеллюлозу, пектины, пентозан, органические кислоты - винную, лимонную, щавелевую, яблочную, витамины: В1, В2, В6, В12, С, Р, РР, фолиевую кислоту. Виноградные листья и веточки содержат до 2% сахаров, большое количество органических кислот. В виноградных косточках — до 20% жирного масла; дубильные вещества - флабофен; лецитин; ванилин и уксусная кислота, и, кроме этого, вещества с антиоксидантной активностью- пикгенолы.. В корнях виноградного растения много гликозидов, дубильных веществ. витамина С. Все части растения содержат в большом количестве соли Si, Na, P, Fe, Cu. Основоположник медицины Гиппократ приравнивал виноград по целебным свойствам к меду и грудному молоку. В древнем Китае виноград поставлялся во все уголки империи: для стола и непременно в аптеки. Древнеримские учёные- Плиний Старший и Галон, средневековый мыслитель и врач Авиценна считали полезными все части и производные этого растения. Современная медицина с ним согласна.

Основоположником виноградолечения (ампелотерапии) в отечественной медицине стал ялтинский доктор В.Дмитриев. Он доказал, что виноград, особенно его темноокрашенные сорта, благодаря содержащемуся в них большому количеству антиоксидантов-полифенолов-биофлавоноидов, чрезвычайно полезен. Он нормализует: ритм сердечных сокращений, артериальное давление крови, нормализует работу печени, способствует очистке организма от токсинов, повышает общий тонус организма и помогает восстанавливаться после перенесенных стрессов и физических нагрузок.

Потрясающие результаты ампелотерапия дает также и при пониженном уровне гемоглобина в крови (малокровии). При лечении виноград использовался двумя способами. К первому относилось потребление ягод, причем ягода не раскусывалась зубами, а раздавливалась языком о нёбо, это позволяло проглатывать мякоть с соком, а кожицу и косточки выплевывать. Людям со слабым кишечником или детям, которые с трудом отделяют зерна и оболочку, прописывался второй способ лечения – употребление виноградного сока. Виноградный сок назначают как потогонное, мочегонное, гипотензивное, тонизирующее, слабительное, общеукрепляющее средство. Благодаря содержанию большого количества глюкозы и фруктозы, он рекомендуется для истощенных людей и для выздоравливающих после инфекционных заболевании, для больных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек и печени, желудочно-кишечного тракта. Благотворный эффект сок оказывает при болезнях легких и верхних дыхательных путей, полезен при подагре, способствует выведению мочевой кислоты. Виноград и виноградный сок способствуют усилению водно-солевого обмена, что очищает организм от мочевой кислоты, препятствует образованию камней, песка в мочевыводящих путях. Содержащийся в ягодах пектин обладает кровоостанавливающим свойством, в сочетании с клетчаткой он стимулирует перистальтику кишечника. После ампелотерапии уходят сопутствующие сердечно-сосудистым заболеваниям проявления, такие как одышка, нормализуется сон, повышается аппетит, восстанавливается жизненный тонус, нормализуются общие обменные процессы в организме. Сок, отвар виноградных листьев ощелачивают мочу, и потому назначаются при наличии уратных камней в почках.
ВАЖНО — в ампелотерапии используются преимущественно сорта красного винограда, поскольку полезные свойства белого винограда тоже известны, но существенно уступают красному.
Виноград – эффективное антитоксичное средство. Его употребляют при отравлении мышьяком, наркотиками, нитратами. Ампелотерапия приводит к очищению и восстановление минерального баланса организма, укреплению иммунитета, зрения и нервной системы. А еще виноград помогает при болезнях печени, почек, туберкулезе легких, при подагре, гастрите и язвенной болезни. По данным ученых США, сейчас в разработке находится новое лекарство (на основе темного винограда и его компонентов)
ВАЖНО. Виноградом можно лечить и другие заболевания – но нужно уметь выбирать сорта. Например, виноград сортов Шасла и Мадлен помогают при нарушениях обмена жиров, белков и минеральных веществ. А ягоды сорта Чауш и Каталон рекомендуется есть при пониженной кислотности желудка (это состояние, как известно, может привести к раку желудка). Хронические бронхиты лучше лечить такими сортами, как Изабелла, Мускат и прочими ароматическими ягодами той же серии. Сорт «Изабелла » рекомендуют также для лечения катаров дыхательных путей, «Мускат александрийский» используется- для лечения воспалений горла. Многие другие мускатные сорта винограда обладают фитонцидными свойствами, угнетающими рост гнилостной кишечной флоры и уничтожающими кишечную палочку. В популярном сорте , который прекрасно растет в зоне северного виноградарства, установлено повышенное содержание фолиевой кислоты, поэтому он особенно полезен детям. Не уступают вышеперечисленным по своей целебной силе и многие другие сорта. Но «королем» винограда признан сорт Каберне . Именно Каберне и близкий к нему по свойствам сорт Саперави — заключают в себе все полезные свойства винограда, как содержащие в себе самое большое количество виноградных антиксидантов-полифенолов-биофлавоноидов: антоцианов, ресвератрола, дигидрокверцетина, танинов и катехинов. .
ВАЖНО. Чтобы лечение виноградом дало именно тот результат, на который вы рассчитываете, запомните несколько правил:
Виноград нужно употреблять утром натощак, Суточную дозу поделите на три приема: за 40 минут до завтрака; за 1 час до обеда; за 1,5 часа до ужина.
Для лечения пригоден полностью созревший виноград, свежеприготовленный или пастеризованный сок. Лучше всего выбрать виноград максимально темного (черного) цвета с сизым матовым отливом. Предпочтительнее сорта с тонкой кожицей и низкой кислотностью..
Кладите в рот (и тщательно разжевывайте) виноградные ягоды по одной. Кожицу и зерна есть не стоит.
Употребляйте ягоды лишь спустя 2-3 дня после сбора.
Перед ампелотерапией обязательно надо посетить терапевта, сделать анализ мочи — общий и на содержание сахара. Если анализы в порядке, можно начинать лечение виноградом — вам понадобится на курс примерно полтора-два месяца. Запомните, что принимать виноград начинают с маленьких доз (примерно 500г в сутки). — 2-кг (или сока -). . Суточная норма не должна превышать 2 кг ягод или 1,2 л свежевыжатого сока Курс лечения - 3-4 недели. Первые три дня съедайте по 100 г плодов 5 раз в день, на 4 день - до 1 кг, понемногу добавляя ежедневно, на 7-й - до 2 кг. в 3-4 приема. После этого еще 2 недели постепенно снижают дозу винограда.
Когда проводится лечение виноградом, не следует употреблять жирной пищи, молока и молочных продуктов, кваса, пива, алкогольных напитков, минеральных вод, сырых овощей. Не сочетайте виноград с жирными и солеными блюдами, кефиром, молоком, свежими овощами и фруктами, спиртными напитками, пивом, газированной водой.
После каждого приема обязательно почистите зубы или прополощите рот зубным эликсиром.
С лечебной целью используется и сушеный виноград — изюм. Изюм особенно полезен больным, страдающим аритмией и сердечной слабостью, так как в нем много калия и легкоусвояемых сахаров, необходимых сердечной мышце. Действие его на организм многообразно — общеукрепляющее, послабляющее, желчегонное, мочегонное, кроветворное. Изюм эффективнее свежего винограда укрепляет нервную систему и сердце, подавляет гнев, «чистит» лимфу, кровь, легкие, печень и кишечник. Особо нужно сказать о целебных свойствах пикгенола, вещества с антиоксидантными свойствами, содержащегося в виноградных косточках . Он обладает выраженными противоаллергическими свойствами. Если имеется в наличии сердечно-сосудистая недостаточность со стойким повышением артериального давления и отеками, тогда ягодами винограда лечиться нельзя. Однако зато настой листьев винограда употребляют именно при гипертонии. Используют виноградные листья и в составе сборов при лечении аутоиммунных заболеваний. У виноградных листьев также выявлены и успешно применены в клинике лечения диабета сахаропонижающие свойства,. Порошок сухих виноградных листьев наружно применяется при лечении гнойных ран, как антисептическое средство.. Ванны из листков винограда рекомендуют при заболеваниях кожи.

Виноградные косточки -кладезь биофлавоноидов и микроэлементов

Виноградные косточки -кладезь биофлавоидов и микроэлементов.

При регулярном употреблении в пищу винограда с косточками организм человека будет защищен от стрессов. Помимо того, виноградные косточки выступает как природный антиоксидант. Исследователи полагают, что виноградные косточки благотворно воздействуют на организм человека, а также замедляют процессы старения. В них установлено высокое содержание витамина Е, а также таких биологически активных соединений как кальций и калий. Они являются основой

Тот или иной вид виноградных косточек будет выделяться своим уникальным витамино-минеральным составом, и это напрямую зависит от сорта винограда. Помимо того, от вида зависит и калорийность виноградных косточек.

Однако стоит отметить, что средний уровень калорийности виноградных косточек находится на отметке в 63 Ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта. Виноградные косточки используют для получения ценного растительного масла, а также муки или виноградного порошка, который активно используют в кондитерском производстве, медицине и фармакологии. Однако не стоит использовать косточки, если у вас -болезни ЖКТ или пока не был удален аппендицит.

Уже доказана целебность виноградной пасоки.

* Противопоказания . Ампелотерапия недопустима для тех, кто стрaдaeт острыми и хроническими энтероколитами, язвенными воспалительными заболеваниями в полости рта, пищеводе, желудке и кишечнике, при острых формах туберкулеза легких, гипертонии, уремии, гнойных процессах в организме. циррозе печени; хронических заболеваниях почек; осложнениях после операции на желудке; эмпиеме желчного пузыря; остром кариесе и стоматите. Противопоказано лечение виноградом и людям с избыточным весом. Для тех, кто болен сахарным диабетом — допустимы только мало сладкие сорта винограда, например- Агат Донской , и очень полезны листья винограда, При беременности, кормлении грудью и в некоторых других случаях - лечение виноградом должно строго контролироваться врачами. Здоровья Вам!

Если Вам интересно это, или если что-то — Нравится , то НАЖМИТЕ ниже на кнопку и ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ в своих социальных сетях или сайтах, вам это не сложно, а мне очень приятно:). Спасибо!

С уважением, Олёна Непомнящая.

Нравится?

В настоящий момент изучению пользы и вреда винограда для здоровья человека посвящено более 10 000 серьезных научных исследований .Ничего удивительного. Такой уж это яркий во всех отношениях фрукт, о котором стоит знать как можно больше.

Состав

Калорийность винограда на 100 грамм – 69 ккал. Указанная величина является усредненной, ибо многое зависит от сорта ягод, их цвета. Так калорийность зеленого винограда составляет точь-в-точь 69 ккал, белого – 43 ккал, черного – 70.

В ягоде много сахаров. Так из 100 граммов продукта 15.5 приходится именно на сахара, из которых 8.13 грамма составляет фруктоза. Помимо сахара, в 100 граммах ягод содержится:

4% от суточной нормы растительной клетчатки;
по 18% витаминов К и С;
6% меди;
по 5% калия и витамина В1;
по 4% витамина В2 и марганца.

В меньшем количестве в плодах присутствуют:

витамины А, Е, ниацин, пантотеновая кислота;
микроэлементы – кальций, железо, магний.

Все эти данные также являются усредненными и могут незначительно варьировать от сорта к сорту.

Химический состав винограда необычайно разнообразен. Безусловно, это не только витамины, минералы и углеводы. Всего в плодах обнаружено свыше 1600 различных биоактивных соединений, обладающих лечебным воздействием. Однако основное их количеств сосредоточено в косточках и кожице. И многочисленны научные изыскания, которые объясняют, чем полезен виноград для организма, основаны на применении экстрактов семян и кожуры, а не на обычном употреблении в пищу мякоти ягод.

Но и мякоть содержит в себе целебные компоненты, хотя и в меньшем количестве, чем кожица. В плоде присутствуют:

антиоксиданты антоцианы (больше в красных темных сортах);
антиоксидант полифенольной природы ;
антиоксиданты , кверцетин, лютеин, ликопин (тот самый, что определяет ), эллаговая кислота и др.;
катехины.

Полезные свойства

Основная польза черного, красного, белого или любого другого винограда связана с наличием в нем большого количества антиоксидантов, которые уничтожают свободные радикалы. Поскольку негативное влияние свободных радикалов приводит к развитию большинства тяжелых заболеваний (рака, атеросклероза, диабета, артрита и т.д.), можно утверждать, что виноград уберегает человека от многих смертельно опасных заболеваний. И в принципе продляет его земное существование, так как отсрочивает наступление биологической старости.

Некоторые примеры леченого влияния ягод на здоровье приведены в таблице.

Антираковая активность.	Защита от атеросклероза.
Предупреждение гипертонии.	Сохранение зрения (защита от глаукомы, макулярной дегенерации, катаракты).
Профилактика нейродегенеративных заболеваний (болезней Альцгеймера и Паркинсона, старческого слабоумия).	Улучшение настроения.
Укрепление костной ткани, профилактика остеопороза (вот она особая польза винограда для организма женщин).	Укрепление иммунитета.
Защита от пищевых отравлений, в первую очередь тех, которые вызывает E.coli.	Предупреждение ранних морщин и пигментных пятен, повышение тонуса кожных покровов (еще одна особенность ягоды, особенно приятная для женщин).
Профилактика анемии.	Благоприятное влияние на пищеварение, устранение хронических запоров.

Все перечисленные в таблице целебные свойства винограда наиболее ярко выражены у семечек и кожицы. Мякоти ягод они также присущи, но в меньшей степени.

Слабит или крепит?

У винограда нет ярко выраженных слабительных свойств. Но он и не крепит.

Поскольку в ягоде много растительной клетчатки, она усиливает перистальтику и способствует формированию объемных мягких каловых масс. При чрезмерно обильном включении в рацион возможно появление жидкого стула.

Как влияет на давление?

Ягода относится к . Но это не означает, что виноград сильно понижает давление. Но он и не повышает его.

Ягода полезна для профилактики гипертонии и для поддержания нормального давления у тех, кто уже страдает этой болезнью. Но положительное влияние заметно только при регулярном употреблении.

Более эффективно работают экстракты косточек и кожицы. А не сама ягода.

Как влияет на похудение?

Как и других фруктов и ягод, у винограда имеются и полезные для похудения свойства, и противопоказания для его употребления людьми с лишним весом, особенно употребления в большом количестве.

Положительное влияние на снижение веса

У ягоды есть антивоспалительная активность, уменьшающая хроническое вялотекущее воспаление, которое всегда имеет место при значительном избытке массы тела. И которое способствует формированию этого избытка.
Калорийность винограда невелика. В среднем 69 кал на 100 граммов. При этом ягода достаточно хорошо насыщает и заражает энергией, что позволяет избежать вредных перекусов и в итоге вводить в организм меньше калорий, не страдая от мук голода.
Положительное влияние на состояние кишечной микрофлоры также важно для снижения веса. Так как при его наборе происходит изменение состава кишечного биоценоза. И эти изменения способствуют дальнейшему увеличению массы тела.
В составе винограда присутствуют вещества, которые уменьшают резистентность к инсулину – основную причину избыточного веса и большого живота.
Фрукт положительно влияет на сон и психическое состояние человека. Это также важно для нормализации массы тела, ибо доказано, что без качественного ночного отдыха, да еще в состоянии хронического стресса устойчиво похудеть крайне сложно.

Негативное влияние

Несмотря на то, что виноград при похудении полезен, его нельзя употреблять в больших количествах тем, кто нуждается в уменьшении массы тела. Ибо в ягоде много сахаров, в том числе и фруктозы – сахара, от которого сильно толстеют.

Многие положительные для похудения свойства плода представлены в экстрактах косточек и кожицы, которые выпускают в виде БАДов. Это – антивоспалительное влияние, способность бороться с резистентностью к инсулину. У экстрактов эти свойства выражены ярко, у самих ягод – значительно слабее.

Сахара же в составе ягоды отрицательно влияют на процесс снижения массы тела и являются причиной того, почему от винограда можно поправиться, если регулярно употреблять его в больших количествах.

Сколько можно съедать в день?

Итак, виноград при диете для похудения включать в меню можно и даже нужно, но в определённом объеме.

Обычно этот объем рассчитывают на основе количества фруктозы в продукте.

В одном стакане ягод содержится 12 граммов фруктозы. Люди, нуждающиеся в снижении веса, не должны употреблять в сутки более 15 граммов фруктозы. То есть они могут позволить себе чуть больше одного стакана виноградинок.

Те же, кто имеет нормальную массу тела, могут съедать в день 25 граммов этого сахара, то есть два стакана.

Указанное количество предполагает, что виноград является единственным источником фруктозы в меню. Если это не так, то его объем следует сократить.

Безусловно, от однократного превышения указанного количества вреда не будет. Но если ежедневно съедать больше винограда, чем положено, можно растолстеть.

Правила употребления

Лучше всего употреблять фрукт отдельно от другой пищи в качестве полезного перекуса.
Категорически не рекомендуется объединять ягоду с сахаром: готовить из нее варенья, джемы, компотами, желе и т.д. Так как в таком виде виноград лишается своей пользы и приобретает вред, который связан с тлетворным воздействие сахара на организм человека.
Чтобы свести к минимуму вероятность возникновения неприятных симптомов со стороны ЖКТ, виноград не стоит употреблять совместно с рыбой и жирными продуктами, пивом и минеральной водой, любыми молочными снедями. Многие люди переносят такие комбинации нормально. Но при чувствительной пищеварительной системе они могут приводить к изжоге, тошноте, диареи.
Употребление целых ягод полезнее, чем включение в меню сока. В соке значительно меньше клетчатки и выше концентрация сахаров.

Разрешено ли есть с косточками?

Да, виноград можно есть с косточками. И даже нужно, ведь именно в них заключена львиная доля пользы этих ягод.

Не произойдёт ничего страшного, если вы будете просто глотать косточки винограда целиком. Но чтобы уменьшить нагрузку на систему пищеварения, их лучше разжевывать. А еще лучше измельчать, например, в кофемолке, и затем добавлять как приправу в чаи и смузи, супы и бульоны.

Как и у любого другого продукта питания, обладающего значительной биологической активностью, у виноградных косточек есть не только польза, но и вред. При их обильном включении в рацион возможно появление тошноты, диареи и болей в животе. А все потому, что в косточках очень много клетчатки.

Кроме того, они существенно уменьшают свертываемость крови. Что может быть опасно при некоторых заболеваниях, приеме антикоагулянтов и подготовке к хирургическому вмешательству.

Поэтому если вы решили регулярно употреблять косточки в достаточно большом количестве, лучше сначала проконсультироваться с врачом.

Можно есть ли на ночь?

Да, виноград можно есть на ночь. Это – хороший вариант для легкого вечернего перекуса.

Ягода насыщает, не создавая чрезмерной нагрузки на ЖКТ. Отход ко сну в голодном состоянии, чреват низким качеством ночного отдыха. Виноградная трапеза помогает заморить червячка.

Кроме того, плод относится к продуктам, содержащим . А потому виноград можно и нужно есть вечером и на ночь.

С какого возраста давать ребенку?

Виноград можно давать ребенку с возраста в 8-10 месяцев. Использовать в кормлении новорожденного запрещено.

Перед тем, как дать ягодки малышу, их обязательно очищают от кожицы и семян. Превращают в пюре. Целой ягодкой кроха может подавиться.

Если взрослым людям и детям постарше виноград рекомендовано употреблять отдельно от других продуктов, то для малышей грудного возраста виноградное пюре объединяют с курицей, картофелем или пюре из яблок.

Можно ли замораживать?

Чтобы сохранить виноград на зиму, его можно заморозить в обычной морозильной камере. Причем морозить эту ягоду даже проще, чем многие другие: не надо аккуратно раскладывать на подносе в один слой – можно сразу насыпать в компактный контейнер для длительного хранения.

Перед помещением винограда в морозилку, его моют и тщательно просушивают. Затем пересыпают в контейнер, закрывают крышкой и убирают в морозильную камеру.

Противопоказания и побочные эффекты

На виноград может быть аллергия, которая является строгим противопоказанием для употребления.
При массивном регулярном включении в меню фрукт может приводить к набору лишнего веса.
У людей, не привыкших употреблять клетчатку в большом количестве, обильная виноградная трапеза может вызвать повышенного газообразование и боли в животе, тошноту и диарею.
Не стоит налегать на плод тем, кто принимает бета-блокаторы и/или антикоагулянты, а также имеет проблемы со свертываемостью крови.
Вред винограда может быть обусловлен не его свойствами, как таковыми, а современными методами его выращивания. В наши дни эту плодовую культуру часто культивируют с применением большого количества пестицидов. И это может отрицательно сказываться на здоровье человека.

Можно ли есть при диабете?

Несмотря на большое количество сахаров, ягода имеет низкий гликемический индекс – 43-53. Поэтому виноград можно есть при сахарном диабете 2-го типа.

Но количество все-таки следует ограничивать. Так в плоде много фруктозы. Ее употребление не вызывает стремительного подъема сахара в крови, но при обильном регулярном употреблении усиливает резистентность к инсулину – основную причину диабета 2-го типа.

В одном стакане ягод винограда содержится 12 граммов фруктозы. В сутки диабетикам не следует употреблять более 15 граммов этого углевода. То есть около одного стакана ягодок.

В то же время у винограда есть лечебные свойства для организма людей, страдающих диабетом. Так биоактивные вещества в составе ягоды, напротив, усиливают чувствительность к инсулину.

Но чтобы получить пользу от этих соединений чёрного, зеленого или красного винограда и минимизировать возможный вред, надо принимать БАДы, например, экстракты косточек. И только с разрешения лечащего врача. А не просто налегать на ягодки.

Разрешена ли ягода при подагре?

При подагре виноград можно есть так же, как и при диабете. В небольшом количестве – не более стакана в сутки.

Ограничения связаны с наличием в продукте пуринов и фруктозы, которая, согласна актуальной научной информации, провоцирует начало заболевание и способствует возникновению приступа.

Можно ли включать в рацион при гастрите и панкреатите?

В острою фазу желудочно-кишечных заболеваний фрукт запрещен.

В период ремиссии включать в рацион питании следует, основываясь на своём самочувствии. Люди усваивают виноград по-разному. У кого-то он переваривается легче, у кого-то – сложнее.

Обычно те, кто имеет патологии поджелудочной железы, панкреатит, усваивают ягоду легче, чем люди, страдающие гастритом. Виноград – довольно кислый фрукт, а потому он может ухудшать симптомы гастрита и вызывать кислотный рефлюкс.

Можно ли есть беременным?

Виноград при беременности разрешен и полезен. Но включать в меню его следует осторожно.

Беременные женщины не должны съедать в сутки более одного стакана ягод, так как это может привести к набору лишнего веса.

Виноград во время беременности чаще вызывает изжогу и диарею. Чтобы свести к минимуму вероятность возникновения этих неприятных симптомов, будущая мама не должна есть ягоды на пустой желудок, запивать их молочными напитками и минеральной водой, употреблять плод совместно с жирной пищей и рыбой.

Эти правила включения в рацион ягоды полезно соблюдать всем людям, но особенно это важно при беременности на третьем триместре, когда вероятность появления изжоги увеличивается.

Можно ли кормящей маме?

При грудном вскармливании виноград есть можно, но с еще большей осторожностью, чем при беременности. Так как, согласно некоторым исследованиям, включение в рацион питания кормящей мамы этого фрукта приводит к расстройству пищеварения у малыша.

Поэтому находясь на ГВ, виноград надо начинать употреблять аккуратно, буквально по одной ягодке, и ни в коем случае не сочетая его в другими фруктами и четко отлеживая состояние ребенка.

Какого цвета виноград полезнее: белый или черный, красный или зеленый?

У фрукта каждого цвета есть свои сильные и слабые стороны.

Поэтому невозможно сказать, что полезнее – белая ягодка ли черная. Чем более темную окраску имеет виноград, тем в нем больше антоцианов, ресвератрола и некоторых других антиоксидантов.

В то же время в темных сортах больше калорий, больше сахаров. И они чаще сложнее усваиваются.

Также следует понимать, что значение имеет не только цвет, но и другие особенности сорта. Например, то, является ли он столовым или предназначен для производства вина.

Винные сорта любого цвета имеют более толстую кожицу и больше семян. Следовательно, в них больше антиоксидантов. Но они сложнее перевариваются. Столовые сорта, также любого цвета, легче усваиваются, но в них меньше биоактивных соединений.

Так что польза и вред винограда того или иного цвета для здоровья относительны.

Если вы хотите получить из ягоды максимальное количество антиоксидантов, то стоит выбирать толстокожие темные сорта. Желающим похудеть, диабетикам и людям со слабым желудком лучше отдавать предпочтение светлым столовым вариантам.

THE BELL